• facebook.com/nandangyentafo

อดีตหนานแดงเคยบวชเป็นพระสงฆ์  หลังจากลาสิกขาบท ก็ใช้ชีวิตตามประสาวัยรุ่น นิสัยส่วนตัวของหนานแดง เป็นนักกิน นักเที่ยว จึงเก็บเกี่ยวสั่งสมประสบการณ์จากการเดินทางไปตามที่ต่างๆ  นำมาซึ่งการเปิดร้านข้าวแกง อาหารตามสั่ง ข้าวต้ม ก๋วยจั๊บ ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ ข้าวขาหมู และสุดท้ายก็เปิดเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟด้วยสูตรลับเฉพาะผ่านการพัฒนาปรุงแต่ง รวมถึงการจัดหาวัตถุดิบของหนานแดงเอง ที่ทำให้รสชาติ เป็น เอกลักษณ์มาอย่างยาวนานกว่า 30 ปี  เนื้อไม่เท่าไหร่  แต่น้ำมันร้าย โดดเด่นไม่เหมือนใคร