คุณจารียา ปิมปา หรือ คุณหนุ่ย เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า เฮือนเจ้นขุนเจ้าของคือ พ่อขุนกำแพงพิสิฐ โดยลูกๆ หลานๆ และเหลน ได้สืบทอดเจตนาอนุรักษ์ไว้จนมาถึงรุ่นที่ 4 คือตนซึ่งเป็นรุ่นเหลน ตัวอาคารเป็นไม้ทั้งหลัง ภายในมีภาพประวัติศาสตร์หาชมได้ยาก รวมถึงของเก่าของสะสมให้ชมอีกด้วย

เฮือนเจ้นขุน เป็นบ้านเก่าโบราณไตลื้อ เดิมตั้งอยู่บ้านสันเหนือ ต่อมาย้ายมาสร้างใหม่ที่บ้านป่าตาล อ.สันกำแพง ให้คงไว้รูปแบบเดิมทุกอย่าง แต่ปรับปรุงใหม่ให้เป็นร้านอาหารมีโต๊ะเก้าอี้เพิ่มเท่านั้น อายุบ้านเก่าแก่เกินกว่า 80 ปี

สำหรับอาหาร ที่นี่เน้นอาหารพื้นเมืองเหนือ รสเด็ดตามสูตรบ้านๆ มีคุณพัชรินทร์ ปิมปา แม่คุณหนุ่ย เป็นผู้ลงมือทำเองทุกขั้นตอนจะกินแบบขันโตกเพื่อให้เข้าบรรยากาศพื้นเมือง หรือจะสั่งเป็นเมนูจานด่วนก็ได้

เมนูเด็ดทางร้าน คือ แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง ซึ่งเมนูนี้จะมีในช่วงฤดูร้อน, แกงขนุนใส่กระดูกหมู, แกงฮังเลหมู, แกงผักกาดจอ, แกงปลี, แกงส้ม, ไส้อั่ว, แคบหมู, ขนมจีนน้ำเงี้ยว, ข้าวซอย, ลาบหมูทรงเครื่อง, จอผักปั๋งใส่จิ้นส้ม, คั่วไก่เมือง, แกงผักเชียงดาปลาแห้ง, ยำจิ้นไก่, ลาบปลานิล และอีกมากมายทั้งอาหารคาวและหวาน

ที่มา khaosod.co.th