จากใจที่มีความรักในประเพณีและวัฒนธรรมล้านนาเป็นทุนเดิม แม้ว่าตัวผมเองจะไปทำงานต่างแดนอยู่หลายปี แต่ก็ยังหวนระลึกนึกถึงดินแดนล้านนาอยู่เป็นนิจ ประกอบกับคุณแม่และคุณป้าเป็นผู้ที่มีรสมือ ประกอบอาหารต่างๆได้อย่างอร่อย จึงได้ตัดสินใจหันเหชีวิตจากงานประจำ แล้วมาเริ่มสร้างร้านขนมจีนอ้อมเวียงที่มีกลิ่นอายของเมืองเหนือ พร้อมกับขนมจีนสูตรอร่อยของทั้งคุณแม่และคุณป้าที่เคยได้รับประทานแต่วัยเยาว์ จึงอยากให้พี่ๆเพื่อนๆน้องๆได้เข้ามาลิ่มลองและสัมผัสบรรยากาศแบบที่ผมเคยได้รับมาบ้าง